金字商城
2002 | 06月30日
初級(jí)入門
45分鐘
2人
絲苗米250g
土豆2個(gè)
香菇100g
胡蘿卜1根
金字土香腸2根
姜3片
小蔥2根
花生油2勺
鹽2小勺
生抽1大勺
香菇、土豆、胡蘿卜、金字土香腸切小塊。
絲苗米洗凈后，用1.5倍水煮至6分熟（偏硬的質(zhì)地），網(wǎng)篩撈起瀝干水分備用。
熱鍋燒油，香腸煸出油，加姜片去腥，加土豆、胡蘿卜、香菇翻炒到半熟，隨后加豆角、2小勺鹽、1大勺生抽，煸炒均勻。
加大半碗水，沒過大部分食材
把瀝干水分的米飯均勻鋪在上面，筷子戳幾個(gè)洞，以便透氣，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燜至水分收干，大概10分鐘。
開蓋后，沿鍋邊淋2大勺花生油，大火烤出鍋巴。輕輕翻拌一下，撒點(diǎn)蔥花。
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